I grafici delle proteine artificiali.

Il grafico dell'artificiale confronta le qualità delle "whey protein" con proteine di diversi tipi. Si tratta di una miscela di proteine estratte artificialmente dal siero di latte.

Per valutare la qualità delle proteine si possono prendere in considerazione vari parametri:

• Il valore biologico (B.V.);
• Il rapporto di efficienza proteica (P.E.R)
• L’utilizzazione proteica netta (NPU).

(Grafico che mostra i parametri che vengono impiegati per valutare la qualità delle proteine artificiali sopra citate)